néhány paprikával vagy mandulával töltött olívabogyó
Elkészítés:
A hússzeleteket gondosan megmossuk, lecsepegtetjük, szárazra töröljük, kissé kiverjük, megszórjuk törött borssal, sóval, vékonyan bekenjük mustárral. Minden szelet tetejére 1-2 vékony szelet fokhagymát és hagymakarikát teszünk, a szeleteket egymásra púpozzuk - had érlelődjenek szép szorosan! - alufóliába csomagoljuk és 1 napig a hűtőben pihentetjük.
Sütéskor kidobjuk a fokhagyma és hagymaszeleteket, lisztbe, felvert tojásba és reszelt citromhéjjal illatosított zsemlemorzsába forgatjuk, forró, bő olajban, közepes tűznél mindkét oldalán pirosra sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, előmelegített tálra tesszük, a hússzeleteket citromkarikával, petrezselyemlevéllel, töltött olívabogyóval díszítjük.
Pirított burgonyát, burgonyapürét, vajas, párolt rizst, ecetes savanyúságot vagy befőttet, vegyes idénysalátát kínálunk mellé.
