Szakácskönyv/Vadhúsok/Nyúl pác

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 808 bájt

Szakácskönyv

Nyúl pác

Vadhúsok, pácok Vadszárnyas Vadnyúl Vaddisznó Őz, Szarvas Vadkülönlegességek



Nyúl pác

Hozzávalók:

  • 2 db hagyma,
  • 1 db sárgarépa,
  • 1 db gyökér,
  • 3-4 db babérlevél,
  • 2 késh. só
  • 1 dl ecet,
  • 10 szem bors.

Elkészítés:

A fiatal nyúl füle könnyen hasad. A nyulat minden hártyájától meg kell tisztítani.
A jól megtisztított és megmosott nyulat bepácoljuk, veszünk egy szál sárgarépát, egy szál gyökeret, szemes borsot, babérlevelet, hagymát, ecetet.
Mindezeket forrón forrázzuk a nyúlra, 3-4 napig állni hagyjuk benne.