Szakácskönyv/Tojásos ételek/Kínai csirkemell

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1243 bájt

Szakácskönyv

Kínai csirkemell

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Kínai csirkemell

Hozzávalók:

  • 4 kis csirkemell
  • 5 dkg reszelt sajt
  • 3 tojás
  • szükség szerint olaj

Mártás:

  • 1,5 dl ketchup
  • kevés mustár
  • szójamártás
  • őrölt bors, gyömbérpor

Elkészítés:

Lebőrözünk, kicsontozunk négy kis csirkemellet, és húsát ujjnyi széles csíkokra vágjuk. (A csontból, bőrből leves készülhet). A húst megsózzuk, lisztben megforgatjuk, és megmártjuk villával simára kevert, öt deka reszelt sajttal elkevert három tojásban. Bő, forró olajban szép pirosra sütjük. (Annyi olaj kell hozzá, hogy a húscsíkok úszhassanak benne, így gyorsan sül, és a sajt nem ég meg.)
Közben simára keverünk másfél deci ketchupot egy kevés mustárral, szójamártással, csipetnyi őrölt borssal és gyömbérporral.
A megsült húsdarabokat a tányéron ebbe a mártásba mártogatjuk, és főtt rizzsel körítjük.