Szakácskönyv/Túrós ételek/Túrógombóc

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1250 bájt

Szakácskönyv

Túrógombóc

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Túrógombóc

Hozzávalók:

  • 50 dkg tehéntúró,
  • 12 dkg búzadara,
  • 3 tojás,
  • zsemlemorzsa,
  • olaj,
  • porcukor,
  • só.

Elkészítés:

A túrót villával áttörjük, és összekeverjük a búzadarával, és a tojásokkal (könnyebb lesz a gombóc, ha most csak a tojás sárgáját keverjük bele, és pihentetés után keverjük bele felvert tojásfehérjét). A masszát pihentetjük, hogy a dara a nedvességtől megduzzadjon.
Közben felrakunk egy nagy edényben vizet főni, és egy serpenyőben, vagy lábosban megprítjuk olajon a zsemlemorzsát.
A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formálunk, és több adagban sós lobogó vízben kifőzzük őket.
Megvárjuk, míg a gombócok feljönnek a víz tetejére, szűrőkanállal kihalásszuk, és az előzőleg olajban megpirított zsemlemorzsába forgatjuk őket. Porcukorral alaposan meghintve tálaljuk.