Szakácskönyv/Túrós ételek/Marhanyelv körözöttes paprikával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1233 bájt

Szakácskönyv

Marhanyelv körözöttes paprikával

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Marhanyelv körözöttel töltött paprikával

Hozzávalók:

  • 1 db füstölt marhanyelv,
  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg vaj,
  • 5 g vöröshagyma,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 1 dkg só,
  • 1 csipet őrölt kömény,
  • 1 dkg piros fűszerpaprika,
  • 8 db zöldpaprika,
  • 2 db fejes saláta,
  • 1 csomag sós koktélperec.

Elkészítés:

A füstölt nyelvet hideg vízben feltesszük főni, majd felforralva puhára főzzük.
Ha megfőtt, hideg vízbe tesszük és bőrét eltávolítjuk. A fejes salátát megtisztítjuk, megmossuk, metéltre vágjuk.
Egy porcelántálra a salátát felhalmozzuk, rátesszük a vékonyra felszeletelt füstölt, főtt nyelvet, a körözöttel töltött paprikákkal körülrakjuk.
A maradék körözöttből kis gombócokat formálunk, melybe koktélperecet nyomunk és ízlésesen, körítésként elhelyezzük a tálon.