Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Tésztakészítés/Lángos készítés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1202 bájt

Szakácskönyv

Lángos készítés

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Lángos készítés

Hozzávalók:

  • 1 tojás,
  • 2 pohár kefir,
  • 5 dkg friss élesztő egy teáskanálnyi cukorral a meglangyosított kefirben "felfuttatva",
  • 60 dkg liszt,
  • Egy bő evőkanálnyi bármilyen zsiradék (olaj, vaj, sütőmargarin)
  • 2 teáskanál só.

Elkészítés:

Jól összegyúrom, meleg helyen hagyom megkelni. Ha megkelt 2 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd olajozott fánk szaggatóval kiszaggatom. Jó vékonyra a kezemmel széthúzgálom, bele a forró olajba, egyszer fordítok rajta, ha mindkét oldala megsült, csepegtető rácsra teszem, és még melegen szórok rá egy csöpp sót.
Kenyérsütő gépben is elkészíthető, ilyenkor minden hozzávalót belepakolok a gépbe, ekkor nem kell az élesztőt előre futtatni. Tésztadagasztó programon a gép megdagasztja, megkeleszti, így ha a tészta kész, csak sütni kell.