A sós omlós tészta különösen alkalmas arra, hogy olyan kosárkákat süssünk belőle, amelyeket például sajtkrémmel, vagy sajtsalátával megtöltve kínálhatunk.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, s ráterítjük, kicsit bele is nyomkodjuk a talpukra állított és kizsírozott sütőformákba. (Ha végiggörgetjük a tetején a nyújtófát, a tészta átszakad a formák pereménél.) Ezután a tésztát gondosan odanyomkodjuk a formák falához, s villával is megszurkáljuk, hogy sütés közben se alakulhasson ki alatta légbuborék. A peremnél esetleg kitüremkedő tésztát levágjuk egy késsel.
Az üregeket megtöltjük száraz lencsével – ez segít majd megtartani a tészta formáját – , s 180 °C-on 10 perc alatt világosbarnára sütjük a kosárkákat. Végül a lencsét eltávolítjuk, s a tésztát óvatosan kiborítjuk a formából.
A kész omlós tészta-burkokat le is lehet fagyasztani, 20 °C-on gond nélkül felmelegíthetők.
