A búzadarát áztassuk be a tejbe, majd adjuk hozzá a cukrot, a mazsolát, a sót és a tojássárgáját, ezt jól keverjük el és óvatosan hozzákeverjük a fehérje kemény habját, és a reszelt citromhéjat. Egy tepsit kikenünk a margarinnal, beleöntjük a masszát és nem túl forró sütőben (150 - 200) fokon lassan megsütjük.
Amikor megsült, addig keverjük, amíg darabos, morzsás nem lesz. Én sütés közben is meg szoktam keverni 1-2 alkalommal, jobb tőle. Tálaláskor lekvárral meglocsoljuk.
