Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sajtos ételek/Spagettiropogós

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1406 bájt

Szakácskönyv

Spagettiropogós

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Spagettiropogós
előkészület 10 perc
sütés 5 perc

Hozzávalók 2 főre

  • 10 dkg spagetti
  • 1 kisebb tojás
  • 1 kisebb tojás fehérje
  • maréknyi parmezán sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek finomra vágott petrezselyem
  • csilipehely/ csiliszálak
  • só, frissen tört fekete bors
  • olívaolaj

Elkészítés:

A spagettit bő, lobogó sós vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
A tojásokat összekeverjük a reszelt parmezánnal, a finomra vágott fokhagymával. Hozzáadjuk a petrezselymet, csilit és sózzuk-borsozzuk.
A kihűlt spagettit kisebb darabokra vagdossuk és jó alaposan beleforgatjuk a fűszeres-tojásos masszába.
Serpenyőben olívaolajat hevítünk (nem kell bő olaj a sütéséhez!- épphogy kb. 1-2 mm vastagon álljon csak az olaj) és villával kis fészkeket/ kupacokat halmozunk a serpenyőbe, egyszerre csak kettőt-hármat.
Mindkét oldalukat aranyszínűre, ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot. Hasonlóképpen járunk el a maradék tésztával