A vajat megpuhítjuk, de nem olvasztjuk fel. Habosra keverjük a tojássárgákkal.Sóval, borssal, curryvel ízesítjük, hozzáadjuk a vágott petrezselyemzöldet.
Belekeverjük a darált diót, végül hozzáadjuk a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát. Az egészet alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel kis gombócokat formázunk belőle és 190 fokra felhevített olajban aranysárgára sütjük. Leszűrve leitatjuk róla a felesleges olajat. Tálra rakjuk és leöntjük a zúzott fokhagymával elkevert tejföllel. Párolt, vajas kelbimbó illik hozzá. Hidegen is fogyasztható, akkor nem kell tejföllel lelocsolni, csak magában, sör- vagy borkorcsolyaként kínáljuk. Nagyon egyszerűen és gyorsan készíthető.
