Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Tojáslikőrtorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1695 bájt

Szakácskönyv

Tojáslikőrtorta

Tojáslikőrtorta

Hozzávalók: A tésztához:

  • 4 tojás
  • 20 dkg margarin
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg mogyoró (őrölt)
  • 50 g fehér csokoládé (reszelt)
  • 3 csapott kávéskanál sütőpor

A töltelékhez:

  • 50 dkg mascarpone
  • 25 dkg tojáslikőr
  • 20 dkg habtejszín
  • 10 dkg porcukor
  • 8 evőkanál csipkebogyólekvár
  • 4 lap fehér zselatin

A tálaláshoz:

  • 25 g pisztácia (aprított)

Elkészítés:

A margarint a cukorral egy tálban habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd az átszitált, sütőporral elkevert lisztet, végül a mogyorót és a csokoládét. Alaposan összegyúrjuk.
A tésztát egy kivajazott formába tesszük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 50 percig sütjük. Óvatosan kivesszük a formából, kihűtjük, majd keresztben kettévágjuk. Az alsó felét megkenjük 4 evőkanál csipkebogyólekvárral, rátesszük a tészta másik felét, és a tetejét is megkenjük a lekvárral.
A zselatint egy kevés hideg vízbe beáztatjuk. Közben a mascarponét összekeverjük a porcukorral és 200 ml tojáslikőrrel. A zselatint a felhasználási útmutatóknak megfelelően feloldjuk és hozzáadjuk a krémsajthoz. Végül hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt, és a tortát megkenjük a krémmel. A maradék tojáslikőrrel és a pisztáciával tálaljuk.