Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Sajtos túrótorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1687 bájt

Szakácskönyv

Sajtos túrótorta

Sajtos túrótorta

Hozzávalók:

  • 1 vékony, kerek piskótalap (2 tojásból),
  • 20 dkg tehéntúró,
  • 10 dkg krémsajt,
  • 1 dl kefir,
  • 2 dl tejszín,
  • 25 dkg bármilyen befőtt,
  • 8-10 dkg porcukor,
  • 3 evőkanál zselatinpor,
  • 1 dl tej, 1 citrom reszelt héja,
  • csipetnyi só,
  • 2-3 evőkanál piskótamorzsa.

Elkészítés:

A tortakrémhez a tehéntúrót áttörjük, és összekeverjük a kefirrel, valamint a krémsajttal. Ezután a cukrot is hozzáadjuk, majd addig keverjük tovább, amíg a cukor elolvad. Beleszórjuk a citromhéjat és a sót. Félretesszük.
A gyümölcsöt leszűrjük, jellegének megfelelően kimagozzuk és feldaraboljuk. A tejszínből kemény habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a túrós keverékbe. A piskótalapot betesszük egy kapcsos tortaformába. A tejet, a zselatinra öntjük, és kis lángon addig keverjük, amíg folyósra nem oldódik, majd ha langyosra hűlt, beleforgatjuk a krémbe.
A krémet betöltjük a tortaformába, belenyomkodjuk a gyümölcsdarabkákat, és a hűtőszekrényben szilárdulásig hűtjük. Tálalás előtt tortástálra csúsztatjuk a tortalappal együtt (a meglazított tortaforma oldalát körbevágjuk), és a tetejét tetszés szerinti gyümölccsel, vagy tejszínhabbal feldíszítjük. Az oldalára kevés piskótamorzsát hintünk. 16 szeletre vágható.