Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1324 bájt

Szakácskönyv

Orosz krémtorta 3.

Orosz krémtorta 3.

Hozzávalók:

  • 6 db tojás
  • 8 db tojás sárgája
  • 24.5 dkg cukor
  • 8 dkg liszt (finom)
  • 3.5 dl tej
  • 5 dl tejszín
  • 1 ízlés sz. vaníliás krémpor
  • 7 dkg mazsola
  • 7 dkg citronád
  • 5 lap zselatin

Elkészítés:

Piskótatésztát készítünk 6 tojássárgája, 10 és fél deka cukor, 6 tojás habja és 8 deka lisztből, egyben sütjük, s ha kihűlt 3 részre vágjuk. 8 tojássárgája, 3 és fél deci tej, 14 deka cukorból krémet főzünk, s elvéve a tűzről még keverjük, míg kihűlt.
Fél liter tejszínt fölverve a krém közé vegyítünk egy kevés vaníliás cukorral együtt s beleteszünk még 7 deka mazsolát és 7 deka citronádot, mit előzőleg már rumban áztattunk. 4-5 lap 1 deci vízben feloldott zselatint is keverünk a krémhez, előveszünk egy tortaformát, alul a krémből teszünk, azután egy bisquit lapot, ismét krémet s így tovább.
Jégre tesszük pár órára, s használatkor kiborítjuk.