Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Orosz krémtorta 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1373 bájt

Szakácskönyv

Orosz krémtorta 2.

Orosz krémtorta 2.

Hozzávalók:

  • 1 doboz babapiskóta
  • 2 dl rum (54%-os)
  • 7 dkg cseresznye
  • 1.5 dl tej
  • 6 gerezd narancs
  • 7 dkg mazsola
  • 3 db tojás sárgája
  • 15 dkg porcukor
  • 1 db vanília rúd
  • 4 lap zselatin
  • 8 dl tejszín

Elkészítés:

Elkészítés előtt két nappal rumba áztatjuk a cukrozott gyümölcsöt, a narancsszeletet, a mazsolát. A krém a következőképpen készül: A tejet a tojássárgákkal, a porcukorral, egy kis vaníliával habüstben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, belekeverjük a leszűrt gyümölcsöt, hozzáadunk 4 lap, meleg vízben feloldott zselatint, majd a keményre felvert tejszínhabot.
Hosszúkás mély tepsit vajjal kikenjük, soronként lerakjuk a babapiskótát, leöntjük a gyümölcsről leszűrt rummal, és rárakjuk a krémet, egy sor rummal meglocsolt piskótára egy sor krém, a műveletet addig ismételjük, amíg az egész mennyiség el nem fogy.
Kifagyasztjuk, tálra borítjuk. A tészta tetejét keményre felvert tejszínhabbal díszítjük.