A vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, apránként a tejet, a lisztet, a sütőport, a kakaót, a durvára vágott pisztáciát vagy mogyit, az előzőleg rumban megáztatott, lecsepegtetett mazsolát és alaposan összekeverjük.
Végül kemény habbá verjük a tojásfehérjét és óvatosan a masszához keverjük. Kivajazott, lisztezett, kerek tortaformába simítjuk, előmelegített sütőben, mérsékelt tűzön (180 Celsiuson)kb. 40-45 percig sütjük. Kihűlés után szedjük ki a formából.
Meghinthetjük a tetejét vaníliás porcukorral. Tortaszerűen vágható.
