Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Lúdlábtorta 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1577 bájt

Szakácskönyv

Lúdlábtorta 2.

Lúdlábtorta 2.

Hozzávalók:

  • 3 tojás
  • 3-3 evőkanál cukor és liszt
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 1 kis üveg meggybefőtt

A krémhez:

  • 3 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 3 evőkanál cukor
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg étcsokoládé

A tetejére

  • 20 dkg tortabevonó csokoládé

Elkészítés:

A tojássárgájákat a cukorral keverd habosra. Apránként add hozzá a lisztet, a kakaóport, majd forgasd bele a fehérjékből vert kemény habot.
A masszát töltsd sütőpapírral bélelt tortakarikába, és előmelegített sütőben, 180 fokon 18-20 perc alatt süsd meg. Borítsd rácsra, húzd le róla a papírt, és hagyd hűlni.
A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral dolgozd el simára. Szüntelenül kevergetve lassú tűzön főzd sűrűre. A tűzről levéve tördeld bele a csokoládét, és keverd addig, míg teljesen szétolvad benne.
Ha a krém kihűlt, add hozzá a habosra kevert vajat és a kimagozott, jól lecsepegtetett meggyet.
Simítsd az egészet egyenletesen a tésztakorongra, tedd hűtőbe, hogy megdermedjen.
A tetejét és az oldalát vond be gőz felett megolvasztott csokoládéval. Ha ez is kellően megszilárdult, meggyszemekkel díszítheted.