Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Gyümölcsös túrótorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1835 bájt

Szakácskönyv

Gyümölcsös túrótorta

Gyümölcsös túrótorta

Hozzávalók:

  • 25 dkg tetszés szerint bármilyen gyümölcs (vagy lecsöpögtetett befőtt),
  • 25 dkg tehéntúró,
  • 25 dkg liszt,
  • 12 dkg margarin,
  • 3 tojás,
  • 2 dl tejföl,
  • 3 evőkanál porcukor,
  • 1 zacskó vaníliás cukor,
  • 1 teáskanál sütőpor,
  • 1 mokkáskanál só,
  • 1 mokkáskanál reszelt citromhéj.

Elkészítés:

A tésztához a sütőporral, 1 evőkanál cukorral és a sóval elkevert lisztet mély tálba öntjük. Közepébe mélyedést vájunk, ebbe rakunk 1 felütött tojást, a felszeletelt margarint és 1 dl tejfölt. Az egészet gyorsan összemorzsoljuk, majd összegyúrva egy cipóba formáljuk. Kevés liszttel meghintjük a tetejét, és a hűtőszekrényben fél órát pihentetjük.
Közben a túrót a tejföllel és a megmaradt tojással simára keverjük, porcukorral és a vaníliás cukorral ízlés szerint édesítjük. Egy nagy tortaforma aljába úgy simítjuk bele a kinyújtott tésztát, hogy vékony pereme is legyen. Ebbe töltjük az ízesített túrót, majd a megtöltött formát előmelegített, forró sütőbe toljuk. 10 percig közepes lángon, további 15 percig takaréklángon sütjük. Próbaképpen beleszúrunk egy hurkapálcát, s ha már nem ragad rá a tészta, se a töltelék, akkorra sült meg.
Közben elkészítjük a gyümölcsöt, amit a tetejére rakunk. Megmossuk, kimagozzuk, egyforma darabokra aprítjuk, és szépen elrendezzük a még forró tortán. Frissen is, hűtve is nagyon finom.