A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1235 bájt
Gesztenyekrém torta
Gesztenyekrém torta
Hozzávalók:
- 7 db tojás fehérje
- 60 dkg cukor
- 50 dkg gesztenye
- 2 evőkanál liszt (finom)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg vaj
- 5 dkg kakaópor
|
Elkészítés:
- 7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet.
- Kikent, lisztezett formában sütjük.
- Ha kihűlt ketté vágjuk, gesztenyekrémmel töltjük.
Krém:
- 25 dkg cukrot 1 dl vízzel, 1 cs. vaníliás cukorral sziruppá főzünk, tűzről levesszük, keverünk bele 25 dkg áttört gesztenyét, 6 dkg vajat addig keverjük míg a vaj felolvad, aztán hűtőbe tesszük dermedni, ha kenhető a tortát megtöltjük. Kakaó mázzal bevonjuk.
Máz:
- 5 dkg kakaót 2 dkg vajjal habosra keverünk, 10 dkg cukrot ½ dl vízzel sűrű sziruppá főzünk, ha sűrű feleresztjük vele a vajas kakaót.
|
