Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Francia almatorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1588 bájt

Szakácskönyv

Francia almatorta

Francia almatorta

(8 szelethez) Elkészítés 1 óra.

Egy adag 378 kcal / 1580 kJ.

Hozzávalók: a tésztához:

  • 4 dl (kb. 26 dkg) finomliszt,
  • 12,5 dkg margarin,
  • fél mokkáskanál só,
  • 0,5 dl hideg víz,

a töltelékhez:

  • 75-80 dkg alma,
  • 1 citrom leve,
  • 4 evőkanál (kb. 10 dkg) cukor,
  • 5 dkg margarin,

a forma kikenéséhez:

  • 2 dkg margarin

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, majd a vízzel összegyúrjuk. Folpackba csomagolva 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. Az almát megmossuk, hámozás nélkül félbevágjuk, magházát kimetsszük, majd húsát 3 milliméter vastagon fölszeleteljük.

A tésztát egy kivajazott, 26 centi átmérőjű, alacsony tortaformába simítjuk úgy, hogy pereme is legyen (a legegyszerűbb kézzel belenyomkodni). Utána az almát körben rárakjuk úgy, hogy a szeletek félig takarják egymást.

A citrom levével megöntözzük vagy ecsettel rákenjük, majd a cukorral megszórjuk. Az olvasztott margarinnal meglocsoljuk, végül előmelegített sütőben, nagy lánggal (220 °C, - légkeveréses sütőben 200 °C) kb. 30 percig sütjük.
Mire kihűl, az almából kisült levet a tészta mind beissza, így nem lesz "szalonnás".