Először a tojások fehérjét verem fel félig egy csipet sóval, majd kanalanként adagolva hozzá a cukrot, kemény habbá verem. Egyenként hozzákeverem a tojássárgákat. Végül a dió-liszt-morzsa-sütőpor keveréket keverem hozzá óvatosan. Sütés után három lapra vágom.
Áztatás:
1 dl forró vízben feloldok 2 ek. Nescafét, és 3-4 ek. whiskyt. Ezzel locsolom meg a lapokat.
Krém:
15 dkg csokoládét (aminek egy része lehet fehér csoki is) gőz fölött felolvasztok. 1 egész tojást + 2 sárgáját 5 dkg cukorral szintén gőz fölött sűrűre keverek. Ha meghűltek kicsit, összevegyítem őket, és 15 dkg habosra kavart vajjal és 3 ek. whiskyvel kikeverem. A lapokat megtöltöm vele, kicsit a torta külsejére is kenek (hogy a marcipán ráragadjon).
Kb. 35 dkg marcipánmasszát (de lehet több is) akkora kerek lappá nyújtok, hogy a torta oldalát is betakarja. Rányomkodom a tortára, marcipánfigurákkal díszítem.
