Szakácskönyv/Sütemények/Torta/Almatorta 2.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1677 bájt

Szakácskönyv

Almatorta 2.

Almatorta

Hozzávalók

  • 3-4 közepes méretű alma
  • 15 + 12 deka cukor
  • 5 deka vaj
  • 4 tojás
  • 12 deka liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 citrom
  • vaj és liszt a tortaforma előkészítéséhez

Elkészítés

Bekapcsolom a sütőt 175 Co-ra (gázsütő 4-es fokozat), és kivajazok, kilisztezek egy 28 centi átmérőjű tortaformát, amelynek az alját aztán kibélelem sütőpapírral is.
Az almákat meghámozom, elfelezem, kiszedem belőlük a magházas részüket, és az alma feleket 2 centi vékony szeletekre vágom. A tortaformába beleszórok 15 deka cukrot, majd a cukorrétegre ráfektetem több sorban az almaszeleteket.
Utána a tésztához felolvasztom a vajat, és amíg kihűl, a tojásokat 12 deka cukorral meg a kikapargatott vaníliarúd belsejével 7-8 perc alatt nagyon habosra felverem robotgéppel. Aztán a lisztet összekeverem a sütőporral és a citrom megreszelt héjával, majd fakanállal óvatosan belevegyítem a cukros tojáshabba. A masszához hozzákeverem a kihűlt, olvasztott vajat is, és a kész tésztát ráöntöm a tortaformában várakozó almaszeletekre.
Az almatorta 35-40 perc alatt megsül, aztán amikor már kicsit kihűlt, határozott mozdulattal kifordítom egy nagy tálra. Megvárom, hogy a tetejére kerülő karamellréteg egy kicsit megdermedjen.
Fordítás előtt meg kell várni, hogy kihűljön.