Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Mézes és mákos lacska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1352 bájt

Szakácskönyv

Mézes és mákos lacska

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Mézes és mákos lacska

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg darált dió,
  • 10 dkg cukor,
  • 3 tojássárga,
  • ½ cs. vaníliás cukor,
  • ½ citrom reszelt héja,
  • (Tej)

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrni

- 15-20 percig állni hagyni. - A tészta felét lisztezett deszkán kinyújtani. - Ropogósra sütni.

Sülés után megtörlik, zsírral jól megkenik a tetejét. Négyet-ötöt egymás hegyibe raknak, majd kézzel egy tálba szaggatják. Tej fölt vagy édestejet öntenek rá és így fogyasztják. Szokás a lacskát cukrosvízzel, oldott mézzel leönteni, meg mákkal meghinteni: ez a mézes-lacska. A mákos-lacska készül úgy is, hogy az ellapogatott tésztát zsíros vagy csak lisztezett tepsiben sütik, sülés után megszaggatják; tejfölt vagy zsíros tejet öntenek rá, megforgatják benne, s cukros mákkal meghintve kerül az asztalra.

Forrás: Kardos László - Az őrség népi táplálkozása című könyvéből

Budapest, , 1943