Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Krumplis-zsíros dübbencs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1138 bájt

Szakácskönyv

Krumplis-zsíros dübbencs

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Krumplis-zsíros dübbencs

Hozzávalók:

  • 1,5 kg liszt
  • 5 dl tej
  • 2 evőkanál só
  • 5 dkg élesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 8 közepes burgonya
  • zsír

Elkészítés

A krumplit megfőzzük, összetörjük, és még melegen hozzáadjuk a liszthez, majd a cukros tejben megfuttatott élesztőt is beletesszük. Alaposan összegyúrjuk. 1 óráig kelesztjük. Ha megkelt, zsíros kanállal szétnyomkodjuk téglalap alakúra, majd feltekerjük. Csigákra vágjuk, tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.

Megjegyzés:

Néha feltekerés előtt megszórom apróra vágott sonkával vagy pirított húsos szalonnával.

Forrás: Dr. Ecsedi István: A Debreceni és Tiszántúli Magyar ember táplálkozása

Városi nyomda, Debrecen, , 1936.- tanulmánykötet