Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Homoktorta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1432 bájt

Szakácskönyv

Homoktorta

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Homoktorta

Hozzávalók: A tésztához:

  • 2 citrom,
  • 6 tojás, 6 tojássárgája,
  • 14 dkg vaj,
  • 1 cs.vaníliás cukor,
  • 24 dkg cukor,
  • 1 cs. sütőpor,
  • 24 dkg liszt.

a tetejére:

  • 2 evőkanál méz,
  • 2 evőkanál cukor,
  • 2 evőkanál víz.

Elkészítés

A citromok héját lereszeljük, félretesszük. majd ,lehámozzuk, karikákra vágjuk. gyümölcstorta formát alufóliával kibéleljük. a citromkarikákat az aljára rakosgatjuk. az egész tojásokat, a tojás sárgájával,vajjal, van.cukorral meg a cukorral habüstbe töltjük és vízgőzön fölmelegítjük. közben habosra keverjük. a tűzről levéve beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. formába töltjük. Közepesnél kisebb lánggal kb 1 óra 20percig sütjük. hagyjuk kihűlni, majd tányérra borítjuk, citromos oldala lesz felül. a mézet, a cukorral meg a vízzel kevergetve fölforraljuk és a torta tetejére kenjük.

Forrás: Dr. Ecsedi István: A Debreceni és Tiszántúli Magyar ember táplálkozása

Városi nyomda, Debrecen, , 1936.- tanulmánykötet