Szakácskönyv/Régi receptek/Sütemények/Fahéjas fánk

Linkek hozzáadása
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1069 bájt

Szakácskönyv

Fahéjas fánk

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Fahéjas fánk

készítésének összes „titka": „280 gramm finomlisztet, 140 gramm írás-vajat, 4-5 kanál savanyú tejfölt, 4 tojás sárgáját, kávéskanál czukrot és egy késhegynyi sót összekeverve tésztává dolgozzuk, azután, mint az írás-tésztát háromszor kinyújtjuk.

Elkészítés

E tésztából bádogformára teszünk egy adagot, spárgával körülkötjük, hogy a bevágás látható legyen és forró zsírban tartva, mozgatva megsütjük. Ha mind kész, és ruhán zsírtalanítottuk, asztalkendőre rakva, fahéjas czukorral vastagon behintve forrón asztalra adjuk."

Forrás: Dobos C. József

a világhírű dobostorta feltalálója , 1881-ben kiadott magyar–francia szakácskönyvéből.

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Régi_receptek/Sütemények/Fahéjas_fánk&oldid=223968”