Lisztből tejföllel, kevés tojással, csipet rummal és langyos sós vízzel tésztát gyúrunk. Vékonyra kinyújtjuk és a közepére tesszük a liszttel egyenlő súlyú hájzsírt. Összehajtjuk és negyed óráig pihentetjük, háromszor kisodorjuk, közben mindig negyed óráig pihentetve. Utána egy napig hideg helyen tartjuk. Amikor újból kinyújtottuk, négyszögletes darabokra vágjuk, s minden kockára édes túrótölteléket teszünk. A tészta négy sarkát fölhatjuk, tepsibe rakjuk, tojással megkenjük és megsütjük.