A csigakészítéshez borda és orsó szükséges. Tésztáját csak tisztán tojással, víz nélkül gyúrjuk és a rendes levestésztánál kissé lágyabbra hagyjuk. Szép vékonyra nyújtva, azonnal nagyobb kockákra vágjuk. Ruha közé rakjuk, hogy meg ne száradjon, és össze ne ragadjon. Tegyünk egy kockát a bordára és azt szegleténél fogva a bordára nyomva, sodorítsuk a fapálcikára, hogy szép recéssé váljék, s kürtő alakot kapjon. Igen régi magyar étel, főként tyúklevesben kedvelt.
Forrás: T. Kálmánchey Irén: Magyar lányok hozománya.