Szakácskönyv/Régi receptek/Levesek/Galambleves

Recept mérete: 817 bájt

Szakácskönyv

Galambleves

Régi levesek Régi ételek Régi sütemények Régi italok Régi diétás receptek Régi tartósítási módok Egyéb régi receptek

Galamb-leves Hozzávalók:

Elkészítés: Vágj egy megtisztított galambot 4 részre, keverd lisztbe és süsd ki zsírban; főzz meg három tojást ke­ményre, ezeknek székét, a galambot s kevés petrezse­lyem-zöldjét törd a mozsárban péppé; tedd fazékba s önts reá egy pint (1,5 liter) jó hús-levest, főzd egy óranegyedig, szűrd le s tálald ki valami lepényre. Ez hat személyre való. Forrás: Czifray István: Magyar Nemzeti Szakácskönyv 80. receptje (1888.)