1. A balatoncsicsói juhfarkot felforraljuk, majd további 5-10 percig fedő nélkül főzzük.
2. Közben hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és a reszelt citromhéjat. (Ha el akarjuk kerülni a szűrést, használjunk teatojást.)
3. További 5 percig lefedve pihentetjük.
4. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a lisztet, és kb. 1/2 liter vízzel csomómentesre keverjük.
5. Öntsük össze, tegyük vissza a tűzre, s a habverővel folyamatosan keverve, lassan forraljuk, míg a leves kicsit besűrűsödik. (Ha erősen forrni kezdene, a tűzről mindenképpen kapjuk le.)
Hidegen, (vagy télen melegen) leveses csészékben, szőlő szemekkel díszítve tálalták. Kiváló ünnepi, vagy esküvői étel!
