20-25 dkg füstölt szalonna vagy sós szalonna, lehet fele fele arányban is.
3,5 kg krumpli,
2 csomag lebbencs tészta,
só, csípős paprika.
Elkészítés
A vas bográcsban a szalonnát kockára vágjuk s zsírjára sütjük, ha megpirult a szalonna kiszedjük.
A megtisztított megmosott karikára vágott krumplit a zsíron addig pirítjuk míg félig meg nem fő.
Felöntjük vízzel, ízlés szerint só, csípős paprika. A sóra vigyázzunk a szalonna is sós. Ha a krumpli majdnem meg főtt, hozzáadjuk a tésztát de csak a krumpli tetején főzzük puhára, piszkálva hogy ne ragadjon össze. Ha elitta a levet és meg puhult, slambucfőző kanállal alá szurkálva össze keverjük.
Ha véletlen le kapott most még a kanál orrával lazítsuk fel és a bográcsban kezdjük el forgatni a slambucot. Míg szépen körbe pirul, ez adja meg a színét. Az igazi slambucot 32 x kel megforgatni.
