Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Palacsinták/Kukoricás ragus

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

[[Kategória:]]

Recept mérete: 1510 bájt

Szakácskönyv

Kukoricás ragus

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Kukoricás ragus

töltött palacsinta

Hozzávalók

  • 10 dkg kukoricaliszt
  • 10 dkg finomliszt
  • 2 dl tej
  • 1 dl szódavíz
  • 1 dl olaj
  • 3 tojás
  • só, bors

A töltelék

  • 20 dkg csirkemell
  • 1 piros húsú paprika
  • 2 kis cukkíni
  • 15 dkg gomba
  • 40 dkg hámozott paradicsom
  • vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A keverékéből palacsinta tésztát készítünk és fél órát pihentetjük.
Egy kis fej vöröshagymát olajon megpirítunk, adunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, rádobjuk a húst és pár percig tovább sütjük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is.
Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá bazsalikomot, kakukkfüvet, és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Az utolsó percben 1 dl vörösbor és 1 kanál étkezési keményítő keverékét öntjük hozzá, és 1-2 perc múlva lezárjuk a tüzet.
A masszából vastagabb palacsintákat sütünk és megtöltjük a raguval. Feltekerjük, és ketchuppal tálaljuk.
Az eredeti receptben nincs hús, lehet kizárólag zöldségből készíteni.
A zöldségeket is lehet variálni és télen lehet mirelitből is készíteni.