Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Veteménybab

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1725 bájt

Szakácskönyv

Veteménybab

Phaseolus vulgaris seed.jpg
Veteménybab
(Phaseolus vulgaris, Syn:(Syn:{{{2}}}, )
Más neve(i): paszuly, paszulyka, fuszulyka.
A nyers és csírázó babszem mérgező és az is csak nagy mennyiségben.
Nyersen hányást, puffadást, hasmenést, bélgörcsöket okoz.
Ha megfőzzük, az első forrás után a levét forróvízzel felöntve főzzük tovább, így teljesen ártalmatlan.

Hatóanyagai: 50% keményítő, gumi, dextrin.

Az őrölt bab lisztjét borogatásra is használják gyulladások, kelések esetén.
Érdekessége, hogy a fehér-bab hajának (Phaseolus legumen) (hüvelyrész) komoly gyógyhatása van.
A víz- és vizelethajtó, vesetisztító hatása mellett jelentős az inulintartalma, ezért elsősorban a cukorbetegek részére ajánlott. A hatás fokozása érdekében szokták kukoricabajusszal, fekete ürömmel, kecskerutával, cickafarkkal, csalánlevéllel összekeverni és keverékként fogyasztani.
Drogja a mag nélküli hüvelytermés (Phaseolus sine semine), amely cukorbetegség esetén vércukorszint csökkentő és fogyasztó, a cukorbetegség tüneteinek csökkentése, vesebetegségek, vesekőképződés megelőzése, vesetisztító, vizelethajtás, hólyagbántalmak, enyhe ízületi panaszok, gyenge szívműködés, magas vérnyomás, kiszáradás esetén vízhiány pótlására alkalmazható.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Fehér babhéj teák