Szakácskönyv/Mit-mihez/V/Vetési pipacs

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1646 bájt

Szakácskönyv

Vetési pipacs

A sea of poppies^ - geograph.org.uk - 1358343.jpg
Pipacs.jpg
Vetési pipacs

Latin neve: (Papaver rhocas)

Népies nevei: Vetési pipacs, pipacsvirág, pipacs

A növény magját, leveleit, kinyílt virágszirmait májustól augusztusig gyűjtik, ami nagy figyelmet igényel: a szirmokat nem szabad összetörni, mert elvesztik a színüket és fekete foltossá válnak. Vékony rétegben kiterítve, napfénymentes helyen szárítják. A szárítás során a szirmok elvesztik élénkpiros színüket és liláspirosakká válnak.
A pipacsvirág (Papaveris rhoeados flos) Jó köhögéscsillapító és enyhe nyugtató hatású, teáját toroköblítésre használják.[1]

Gyógyhatása:

Légzőszervi hurut.
Teája köhögéscsillapító és enyhe nyugtató hatású.
Forrázata szemborogatásra és toroköblögetésre alkalmazható.
Magját (Papaveris rhoeados semen) sütemények és saláták ízesítésére, salátaolaj készítésére használják. Leveleit nyersen, vagy főzve (mint a spenótot), de csak a virágbimbók kifejlődése előtt.
Virágszirmai (Papaveris rhoeados flos) vörös ételfesték készítésére, szirupkészítésre használják. Régen bort is színeztek vele.
Nemesített változatait díszkertekbe ültetik.
Gyermekeknél, a friss hajtás mérgezési tüneteket okozhat!