Szakácskönyv/Mit-mihez/T/Tépősaláta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1015 bájt

Szakácskönyv

Tépősaláta

Nincs szabad kép 1.svg
Tépősaláta

Latin neve: (Lactuca sativa convar. secalina)

Népies nevei: levélsaláta, metélősaláta

Elsősorban olyan országokban terjedt el, ahol a mienkénél rosszabbak a fény-, és hőviszonyok.
Levelei folyamatosan nőnek, így akár levelenként is szedhető - neve is ebből ered. Salátát vagy főzeléket készítenek belőle.
Az egyéves növény levelei hosszú szártagúak, és magszárképződés után is fogyaszthatóak.
Élelmezési jelentősége azonos a fejes-, és kötöző salátáéval, de egész nyáron szedhető és nem keseredik meg, ezért is kedvelik. A levélerezet határozottan fejlett, pozsgás, ropogós, és ugyan úgy készíthető, mint a fejes saláta.