Szakácskönyv/Mit-mihez/S/Sonka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 969 bájt

Szakácskönyv

Sonka

Nincs szabad kép 1.svg
Sonka
A főzővizet tetszés szerint ízesíthetjük:
klasszikus: egész bors, vöröshagyma, fokhagyma és babérlevél.
extra: tehetünk a fazékba néhány szem szegfűborsot, borókabogyót és/vagy egy rozmaringágat is.

A sonkalé felhasználása[szerkesztés]

Szűrjük le, hagyjuk kihűlni, zsírtalanítsuk, kisebb adagokban tegyük fagyasztóba!
bab-, karalábé-, lencse-, rizs-, valamint korhelyleves készítéséhez, de egyéb bab-, káposztás-, lencse-, esetleg sós rizsételekhez használjuk fel.
Sózásnál vegyük figyelembe hogy a sonkalé már tartalmaz sót. Ha nem zsírtalanítottuk - túlzottan zsíros lehet az étel.