Szakácskönyv/Mit-mihez/P/Póréhagyma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 926 bájt

Szakácskönyv

Póréhagyma

Chives.jpeg
Póréhagyma

Latin neve: Allium porrum

A Földközi-tenger vidékén vadon is előforduló kétéves növényt nálunk főleg a bolgárkertészek termesztették.
Élelmezési szempontból jelentős, A-, B1-, B2- vitamint, nikotinsavat, még főzött állapotban is 15 mg C-vitamint, és jelentős mennyiségű kalciumot, magnéziumot, folsavat, béta-karotint és káliumot tartalmaz.
Antibakteriális, rákmegelőző és vízhajtó hatású. Csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterinszintet. 100 g-ban 18 kcal található.
Levesek, főzelékek, húsételek ízesítője, saláták készítésére használjuk.