Szakácskönyv/Mit-mihez/F/Fekete retek

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1308 bájt

Szakácskönyv

Fekete retek

Root z01 schwarzer rettich.JPG
Fekete retek.png
Fekete retek

Latin neve: (Raphanus sativus var. niger)

A népi gyógyászatban évszázadok óta ismert mint emésztésjavító, epehajtó, epekőképződés-gátló és féreghajtó.
Leírták a fekete retek belek falát tonizáló és a bélmozgásokat (perisztaltikát) fokozó hatását is.
Javítja a májműködést, különösen az epekiválasztást, csökkenti az epekőképződést, tisztítja a vesét.
Rendszeres fogyasztása segíthet meggátolni a pajzsmirigy túlműködését, mivel rafanin nevű vegyülete szerepet játszik a pajzsmirigy hormontermelésében ,de rafanin tartalma miatt baktérium- és gombaölő hatású is.
Magnéziumtartama fokozza a koncentrációt, és csökkenti a stresszt
Rákellenes és tumornövekedést gátló hatóanyagokat tartalmaz (glükozinolátok, izotiocianátok), csupán 6 napi fogyasztás után mérsékelheti a koleszterinszintet, csökkentheti a magas vérnyomást.