Szakácskönyv/Meleg tésztaételek/Zöldséges lasagne

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

][Kategória:Sajtos ételek|Zöldséges lasagne]]

Recept mérete: 1884 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges lasagne

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Zöldséges lasagne

Hozzávalók

  • 1 doboz lasagne tészta
  • 1 padlizsán
  • 2 doboz hámozott paradicsom
  • 1 cukkini
  • 1 kis fej hagyma
  • 3 dl tejszín
  • 15-15 dkg eidami sajt és parmezán
  • 3 evőkanál vaj
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 doboz vegyes minestrone zöldség konzerv
  • só, bors, bazsalikom, szurokfű, fokhagyma

Elkészítés:

A hagymát megpucolom, apróra vágom, a fokhagymát kipréselem és egy nagyobb lábosban az olívaolajon megfonnyasztom a bazsalikommal és oregánóval együtt. a cukkinit és a padlizsánt apró kockákra vágom és hozzáadom a lecsöpögtetett konzerv minestrone zöldséggel együtt. amikor már megpirult, hozzáadom a paradicsom konzervet, és közepes sűrű szósszá főzöm. a vajat egy másik lábosban megolvasztom, amikor már habos, hozzáadom a lisztet, simára keverem, majd hozzáadom a tejszínt és a megreszelt eidami sajtot is, és lassú kevergetés közben krémmé főzőm. Egy tepsi aljába a paradicsomosból jó sok lével teszek, és egyenletesen eloszlatom, majd ráteszem a lasagne tészta harmadát, amit a sajtszósszal locsolok meg jó bőven, erre újabb tészta réteg és a maradék paradicsomos szósz fele kerül, majd ismét tészta réteg, sajtszósz, tészta, paradicsomszósz, és a tetejére a parmezán. előmelegített sütőben közepes lángon 20-25 perc alatt készre sütöm, vagy amíg a teteje piros nem lesz. fokhagymás pirítóssal, nem túl forrón tálalom.