Szakácskönyv/Meleg tésztaételek/Spagetti szalonnával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

][Kategória:Sajtos ételek|Spagetti szalonnával]]

Recept mérete: 1696 bájt

Szakácskönyv

Spagetti szalonnával

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Spagetti szalonnával

és zöldséggel

Előkészítés 10 perc
Főzés 16 perc

Hozzávalók:

  • 20 dkg vékony szelet szalonna,
  • 1-1 piros húsú paprika, zöld húsú paprika, padlizsán (kb. 30 dkg),
  • 4 l víz,
  • 30-40 dkg spagetti,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 6 dkg reszelt parmezán sajt,
  • 1/8 l főzőtejszín,
  • só, fekete bors

Elkészítés:

1. A szalonnát 5 cm-es csíkokra vágjuk. A paprikákat megmossuk, megtisztítjuk, és csíkokra vágjuk. A padlizsánt megmossuk, megtisztítjuk, hosszában négy részre, majd karikákra vágjuk.
2. A vizet fazékban felforraljuk és megsózzuk. Közben a szalonnát nagyobb serpenyőben addig pirítjuk, amíg kissé megbarnul és ropogós lesz. Kivesszük a zsírból a szalonnát, egy szalvétán lecsepegtetjük. A serpenyőbál kiöntjük a zsírt, és az edényt szárazra törölgetjük. A spagettit a csomagoláson előírt módon, nem túl puhára főzzük.
3. A serpenyőben mérsékelt tűzön felforrósítjuk az olajat. A paprikát és padlizsánt kb. 5 percig pároljuk benne. Jól lecsepegtetjük a tésztát, majd tálba tesszük. A sajtot, tejszínt és borsot gondosan elkeverjük a tésztával. Végül a zöldséget és a szalonnát is hozzáadjuk, kissé elvegyítjük, és azonnal tálaljuk.