1 tk só, ízlés szerin fekete bors, kevés őrölt szerecsendió
2 db tojás
3-4 ek zsemlemorzsa
2 ek liszt (a hempergetéshez)
olaj a sütéshez
20 dkg spagetti
1 ek olívaolaj
1 maréknyi brokkoli (fagyasztott)
10 dkg medvehagyma
1 nagy löttyintés fehérbor
3-4 ek tejszín
kevés szerecsendió
Elkészítés:
A darált húst keverőtálba teszem, beleteszem a reszelt sajtot, az apróra vágott hagymát és petrezselymet, a fűszereket és a villával felvert tojásokat. Annyi morzsát teszek bele, hogy jól formázható massza legyen. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázok, lisztben egyenként meghempergetem és kevés forró olajban készre sütöm.
Egy serpenyőben felhevítem az olajat és üvegesre pirítom benne az apróra vágott hagymát. A fagyott brokkolit kissé felvágom, azt is hozzákeverem. A sózott medvehagymát szűrőbe téve alaposan átöblítem, mivel nagyon sós és hozzákeverem a többihez. Öntök hozzá egy kevés bort, később pedig tejszínt. Pici szerecsendiót reszelek bele. A só, csak friss medvehagyma esetén kell bele, de borsot még teszek rá.
Közben kifőzöm a spagettit, összekeverem a szószos húsgombóccal és reszelt sajttal a tetején azonnal tálalom.
