Szakácskönyv/Meleg tésztaételek/Somogyi galuska

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Somogyi galuska

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Somogyi galuska

Hozzávalók

  • 2 tojás,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 fejhagyma,
  • olaj,
  • 20 dkg liszt,
  • só, késhegynyi pirospaprika.

Elkészítés

A lisztből tojással, sóval, kevés vízzel galuskatésztát keverünk, és a szokásos módon, csak kicsit hosszabb galuskákat főzünk.
A füstölt szalonnát apróra vágjuk, kiolvasztjuk, a pörcöt kihalásszuk, félretesszük.
A zsírba szedjük a kifőtt galuskát, paprikával meghintjük, forró tejföllel megöntözzük, a tetejére hintjük a kisütött ropogós pörcöt, és végül az egészet karikára vágott lisztben megforgatott és olajban pirosra sütött hagymával meghintjük