Szakácskönyv/Meleg tésztaételek/Makarónifelfújt

][Kategória:Sajtos ételek|Makarónifelfújt]]

Recept mérete: 1765 bájt

Szakácskönyv

Makarónifelfújt

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Makarónifelfújt bechamel-szósszal előkészület 30 perc sütés 45 perc Hozzávalók 4 főre A tésztás-darált húsos keverékhez 30 dkg makaróni tészta, 3 ek vaj, 30 dkg darált hús, 2 kockákra vágott hagyma, 2 hámozott paradicsom, kockákra vágva, frissen őrölt bors, só, 150 ml zöldségleves, petrezselyem, finomra vágva, kakukkfű levélkék, A bechamel-szószhoz: 3 ek vaj, 6 ek liszt, 250 ml tej, só, 1 felvert tojás, 1 ek cukor, vaj, (a tál kikenéséhez) 10 dkg reszelt sajt a tetejére.

Elkészítés: Sós vízben megfőzzük a makarónit, majd leszűrjük. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, pirítsuk meg benne a darált húst és a hagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és pároljuk kb. 5 percet. Öntsük fel a levessel és főzzük további 10 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet és a kakukkfüvet. Melegítsük a sütöt 200 fokra. A bechamel-szószhoz a vajból és a lisztből készítsünk világos rántást. Keverés közben öntsük hozzá a tejet, majd sózzuk meg. Keverjük bele a tojást és a cukrot. Keverjük össze a makarónit és a darált húst. Öntsük egy kivajazott tűzálló tálba. Öntsük a bechamelszószt a tetejére és szórjuk meg sajttal. Süssük a sütőben kb. 45 percig.