A zeller puhára főzzük, meghámozzuk és a közepébe egy üreget vájunk. A darált húshoz hozzákeverjük a fél tojás sárgáját, a kivájt zellerdarabokat megzúzva, 1 ek tejfelt, és a zsemlemorzsát. Paprikával és sóval ízesítjük és megtöltjük a zellert. Tűzálló edénybe tesszük és tejfellel elkevert csontlevessel leöntjük, sütés közben is meg-meg locsljuk.
