Szakácskönyv/Low carb/Előételek/Sárgabarack csatni

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1644 bájt

Szakácskönyv

Sárgabarack csatni

Levesek Előételek Főételek Desszertek


Sárgabarack csatni

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg Sárgabarack:
  • 0,5 kk Ánizs: .
  • 0,5 kk Fahéj őrölt: .
  • 1 kk Gyömbér friss:
  • 0,5 kk Kurkuma: .
  • 3-4 db Csili apró, egész
  • 1 dl Olívaolaj:
  • 15 dkg Barna melaszos Nádcukor

Elkészítés

Forrósítsd fel az olíva olajat, majd tedd bele az egész csilit és pörköld feketére benne. (Lesz egy kis füst, ami kaparja a torkot, de ez így van rendjén ).
Ez után tedd bele az ánizst is és 2-3 másodpercig pörköld azt is benne.
Erre dobd rá a hámozott és félbevágott sárgabarackot, majd pörköld a cuccban nagy lángon folyamatosan keverve, nehogy nagyon odakapja 30-40 másodperc.
Aztán mehet bele a lereszelt gyömbér, a kurkuma, meg a fahéj, és hozzá a cukor.
Nagylángon így ahogy van kevergetve, rottyants rajta néhányat, és kész is...
Sárgabarack csatni Vega módra

TIPP

Ha csak por csilid van, akkor fél kanállal tegyél bele, és ne égesd meg, mint az egészet. Ha pedig csak szolidan csípősre szeretnéd, akkor használj borsot ugyan ekkora mennyiségben és hasonló elkészítési móddal...