Szakácskönyv/Low carb/Előételek/Paradicsomos chutney

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1009 bájt

Szakácskönyv

Paradicsomos chutney

Levesek Előételek Főételek Desszertek


Paradicsomos chutney

Hozzávalók:

  • 1,5 kg jól érett paradicsom,
  • 5 dkg mazsola,
  • 1,5 dl bor- vagy gyümölcsecet,
  • 10 dkg kristálycukor,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 5 evőkanál őrölt gyömbér (nem tévedés),
  • 1 teáskanál csilipor,
  • 1 mokkáskanál só

Elkészítés

A paradicsomot meghámozom és felvagdalva épp zománcú lábosba teszem. Ráöntöm az ecetet, és a többi hozzávalóval együtt állandó kevergetés közben lekvársűrűségűre főzöm.
Ha kihűlt, kis üvegekbe teszem. Jól lezárva és a hűtőszekrényben tárolva hónapokig eláll ez a finom, pikáns mártás.