Szakácskönyv/Low carb/Előételek/Csípős tojás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1245 bájt

Szakácskönyv

Csípős tojás

Levesek Előételek Főételek Desszertek


Csípős tojás

indiai előétel

Hozzávalók:

  • 6 főtt tojás,
  • 10 dkg ghí (vízmentesre főzött leszűrt vaj) vagy vaj,
  • 3 csemegehagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 paradicsom,
  • 1-1 piros és zöld csípős paprika,
  • 2-3 kanál kókuszos tej,
  • 1-1 kávéskanál őrölt koriander, köménymag, kurkuma, curry, garam masala, só.

Elkészítés

A vajban az összezúzott fokhagymával üvegesre pároljuk a vékony karikára vágott hagymát, majd kiszedjük és félretesszük. A köményt, kurkumát, koriandert és curryt a vajon egy-két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott paradicsomot és paprikát, megsózzuk, és kb. negyed óráig főzzük.
Hozzákeverjük a kókuszos tejet, beletesszük a félbevágott tojásokat és további tíz percig főzzük.
Nant (joghurtos kenyérféle) vagy pirítóst, illetve gyümölcscsatnit (ízesítő) kínálunk hozzá.