Szakácskönyv/Low carb/Előételek/Bazsalikomos paradicsom chutney

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1541 bájt

Szakácskönyv

Bazsalikomos paradicsom chutney

Levesek Előételek Főételek Desszertek


Bazsalikomos paradicsom chutney

Hozzávalók 4 személyre:

  • 20 dkg Paradicsom
  • 10 dkg Paradicsomsűrítmény
  • 1 ek Napraforgó olaj
  • 3 kk Bazsalikom morzsolt .
  • 1 kk Csili egész
  • 1,5 kk Fekete mustármag
  • 3 kk Gyömbér egész

Elkészítés

A gyömbért daráld le, a paradicsomot meg kockázd fel.
Aztán az olajat forrósítsd fel egy edényben, szórd bele a fekete mustármagot. Gyorsan tegyél rá egy fedőt, és várd meg amíg kipattog az összes. (Elhalkul).
Majd abba szórd bele a csilit együtt a ledarált gyömbérrel és pörköld 30 másodpercig legalább, folyamatos kevergetés mellett. (Vannak akik úgy szeretik, hogy rendesen feketére égetik benne a cuccot, de az már nagyon extrém szerintem. Ja, és itt nagy füst lesz, ami kaparja a torkot, meg égeti a szemet, szóval ez teljesen természetes, nem rontottál el semmit, ha ezt tapasztalod, sőt)
Aztán dobd hozzá 4-5 másodpercre a bazsalikomot, majd ha meg vagy, a paradicsomot, amit felkockáztál. :Így együtt kevergesd kis lángon legalább 1-2 percig, majd öntsd hozzá a paradicsom sűrítményt. Várd meg amíg felforr, vagyis egyet rottyants rajta, már kész is.