A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Recept mérete: 1628 bájt
Mézsör 3.
Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Borajánló Borok Sörök Likőrök Pálinkák
Koktélok Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek
Mézsör 3.
Hozzávalók:
- 1,5 kg méz
- 10 l víz
- 25-50 dkg cukor
- fűszerek (fahéj, szegfűszeg, vanília, gyömbér)
- esetleg gyümölcsök (citrom, alma)
- 1 szelet pirítós
- 5 dkg élesztő
|
Elkészítés:
- 1.) A 10 l vizet felforraljuk
- 2.) A forrásban lévő vízben elkeverjük a mézet és a cukrot (ízlés szerinti édességre)
- 3.) Elzárjuk a tüzet és a nedűt tetszés szerint fűszerezzük, illetve "gyümölcsözzük (a hozzávalóknál felsoroltakból lehet választani...)
- 4.) Megvárjuk míg a lé kéz melegre hűl (min. 1 óra), ekkor megpirítjuk a kenyeret, amelyre (szintén langyos állapotban) rákenjük az élesztőt.
- 5.) Az élesztős pirítóst a nedű felszínére helyezzük és kb. 12 órán át állni hagyjuk (félig lefedett állapotban).
- 6.) Ennek elteltével eltávolítjuk a kenyeret, leszűrjük az italt, majd palackozzuk (lehetőleg ne üvegbe, mivel az alkoholképződés gázokkal jár együtt)
- 7.) 2-3 nap elteltével már forrni kezd a lé (ehhez érdemes 15-20 fokos helységben tárolni, valamint a palackból a keletkező gázokat kiengedni)
- Ha meg akarjuk állítani a forrást, be kell hűteni a mézsört.
- 8.) Legfeljebb fél évig tároljuk, szóval mielőbb meg kell inni! (minél nagyobb a cukor/méz tartalma annál tovább áll el).
|
