Szakácskönyv/Italok/Likőr/Köménylikőr

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1169 bájt

Szakácskönyv

Köménylikőr

Borajánló Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Limonádék Borok Sörök Likőrök Pálinkák Koktélok
Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Köménylikőr

Hozzávalók:

  • 6 dl tiszta alkohol (vodka),
  • 2-3 dkg egész köménymag,
  • 2-2 db citrom és narancs héja,
  • 90 dkg cukor

Elkészítés:

A köményt törjük össze durvára. A reszelt citrom- és narancshéjjal együtt tegyük az alkoholba, és az egészet hagyjuk állni 2-3 hétig, légmentesen lezárt edényben (pl. nagyobb csavaros üvegben). Ha letelt a 2-3 hét, főzzünk szirupot a cukorból, 6 dl víz hozzáadásával. Ha forrni kezd, egy perc múlva szűrjük le róla a habot és hűtsük ki. Keverjük a szeszhez, zárjuk vissza légmentesen a tárolóedényt és pihentessük még 2 hétig az italt. Ekkor szűrjük le szűrőbe helyezett tiszta vásznon vagy itatóspapíron keresztül, töltsük palackba és jól dugaszoljuk be.
Tipp: Néhány hónapon át hagyjuk érlelődni.