Szakácskönyv/Italok/Likőr/Kökénylikőr

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1046 bájt

Szakácskönyv

Kökénylikőr

Borajánló Üdítő italok Teák Kávék Tejes italok Szörpök Bólék Limonádék Borok Sörök Likőrök Pálinkák Koktélok
Brandy alapú koktélok Gin alapú koktélok Rum alapú koktélok Vodka alapú koktélok Whisky alapú koktélok Italkülönlegességek


Kökénylikőr

Hozzávalók:

  • 1,5 kg érett kökény,
  • 1,5 kg cukor,
  • 4-5 db fahéj,
  • 2 rúd vanília,
  • 1 l gyümölcspálinka, vagy 1/2 l 96 %-os alkohol

Elkészítés:

A kökényt akkor szedjük, ha már a dér megcsípte, a leszedett kökényterméseket megmossuk és megszárítjuk.
1,5 kg érett kökényt befőttesüvegbe teszünk, 1,5 kg cukrot teszünk hozzá, jól összekeverjük. 4-5 drb fahéjjal, 2 rúd félbevágott vaníliával, 40 százalékosra hígított gyógyszertári alkohollal vagy gyümölcspálinkával felöntjük. 5-6 hétig hűtőszekrényben érleljük, majd leszűrjük.
Sült húsok mellé készített szószokba, vagy desszert mellé kínálhatjuk.